fra

Alimentation et boissons

Quelques mots sur le secteur de l'alimentation et des boissons

Le secteur de l'alimentation et des boissons continue de chercher de nouveaux moyens dynamiques d'innover, de maximiser les profits et de gagner des parts de marché dans un environnement hautement concurrentiel. Les défis de la chaîne d'approvisionnement liés aux pandémies, les risques sanitaires et les ordres de rester à la maison ont perturbé l'industrie et mis en évidence son rôle essentiel dans notre monde hautement interconnecté et la fluidité des demandes des consommateurs.

Chez Kepner-Tregoe, nous aidons les entreprises et les associations de l'industrie alimentaire et des boissons à maintenir des opérations efficaces malgré les perturbations et les changements. Nous aidons les organisations à relever les défis réglementaires, à poursuivre le développement de nouveaux produits, à améliorer les opérations et à intégrer en douceur les acquisitions. Nos approches analytiques et structurées de la résolution de problèmes, de la prise de décision, de la gestion des risques et du développement d'opportunités, ont aidé les organisations à mettre en place des initiatives d'amélioration continue réussies, à pénétrer et à développer de nouveaux marchés, et à augmenter de manière significative leurs marges bénéficiaires. L'AC est la "façon dont le travail se fait" dans de nombreuses organisations.

La valeur de nos processus de pensée critique est d'abord introduite dans les installations de production, puis devient la façon dont le travail est conceptualisé et effectué dans toute l'organisation, du développement de nouveaux produits à la gestion de la chaîne d'approvisionnement en passant par la gestion des ressources humaines, jusqu'à la suite exécutive. Dans un paysage de plus en plus numérisé, nos processus permettent de se concentrer sur la résolution des problèmes en aidant les individus et les équipes à identifier et à utiliser les bonnes données, à accélérer la résolution des problèmes et à prévenir une crise. En définitive, le développement de l'esprit critique intuitif permet de renforcer la confiance dans la prise de décision et de réduire les risques.

Pour en savoir plus sur les services de conseil et de formation de Kepner-Tregoe pour l'industrie des aliments et des boissons, contactez Kepner-Tregoe.

Histoires de réussite

Défi

Après un investissement majeur dans son usine de biscuits à Papakura, Griffin's devait s'attaquer à plusieurs variables ayant un impact sur le coût de conversion global. Le site était confronté à un taux de déchets élevé, à des temps d'arrêt importants et à des déficiences en matière de planification. Le flux de travail global n'était pas propice à une production au coût de conversion le plus bas possible.

47%

Amélioration de l'efficacité opérationnelle

30%

Amélioration du taux de production

Résultats

Pour les résultats globaux, l'efficacité opérationnelle (OE) a été utilisée pour mesurer le succès. Pour atteindre une OE de 100%, la ligne doit fonctionner à son débit théorique maximal, sans temps d'arrêt de l'usine et sans gaspillage de produit. À la fin de l'engagement d'AC, l'usine a atteint les résultats suivants :

50%

Réduction du changement dans le temps

Défi

Une entreprise de produits alimentaires a travaillé avec Kepner-Tregoe pour redéfinir son processus de développement de produits en définissant de nouveaux rôles et responsabilités et de nouvelles activités de commercialisation.

6

Mois pour la mise en œuvre du programme

47

Formation de chefs de projet

Résultats

Le programme de développement du produit était complexe et exigeant. L'équipe KT a aidé le client à garder le cap, guidé par des objectifs et des mesures clairs. Le projet a été achevé dans les délais et le budget impartis.

Défi

Les dirigeants d'une entreprise internationale de boissons étaient confrontés à une surcharge chronique de projets et à des performances médiocres qui entravaient le succès des nouveaux produits. Pour améliorer le développement des produits, ils se sont tournés vers Kepner-Tregoe.

Résultats

Une nouvelle approche du processus a permis d'intégrer le processus de développement de produits dans un logiciel de systèmes qui incorpore le processus dans les opérations quotidiennes. En outre, des critères ont été établis pour guider la prise de décision dans le report ou l'arrêt de projets hors stratégie, évitant ainsi la surcharge de projets.

Aperçus

Mesures correctives en cas de rappel

Ce qu'une entreprise fait à la fois publiquement et avec la FDA est essentiel pour sa capacité à survivre et à prospérer. Cet article présente des mesures efficaces à prendre pour gérer avec succès l'état actuel des rappels et prévenir les rappels futurs.

Les actions correctives et préventives (CAPA) évoluent : CAPAs pour une amélioration continue

Il n'est plus acceptable de répondre aux audits et aux rappels de produits par des CAPA qui ne répondent qu'à des préoccupations à court terme. Il s'agit maintenant d'aligner les CAPA et les processus d'amélioration continue.

Appliquer l'amélioration continue à vos processus de gestion de la production

Pour entamer et poursuivre un processus d'amélioration, il faut souvent lutter contre les opposants, l'inertie et la réticence à changer les habitudes de travail, même les plus mauvaises. Pourtant, l'alliance parfaite d'une culture de l'amélioration continue et d'une gestion efficace de la production permet d'obtenir des performances constantes et de niveau mondial.

Les conséquences du choix : l'étape finale de la prise de décision

Les conséquences négatives de toute action sont aussi tangibles que ses avantages, parfois plus. Avant d'aller de l'avant avec une décision, il est impératif de considérer le risque : les conséquences négatives possibles des alternatives réalisables.

Témoignages

Nos experts
dans l'industrie alimentaire et des boissons

Ingrid Dueck
Responsable de la livraison - Amérique du Nord
Amérique du Nord
Tim Roberts
Consultant principal en solutions d'affaires
L'Europe 
Jeng Yi Choong
Consultant principal en solutions d'affaires
Asie
Daisuke Aso
Consultant en solutions d'affaires
Japon

Nous contacter

Pour des demandes de renseignements, des détails ou une proposition !